コレステロールを下げる食事

コレステロールは食事によって下げることができます。コレステロールや中性脂肪が高い人が気をつけなくてはいけない食事の採り方は次の４つを参考にしてください。

A.１日のコレステロール摂取量を３００ｍｇ以下にします。卵はコレステロール値が高い食品ではありますが、他の栄養素をバランス良く摂取できるので１日１個は食べることが推奨されています。
Ｂ．アルコールは控えるようにしましょう。アルコールそのものも高カロリーですが、飲みながらだとつい食べ過ぎてしまいます。
Ｃ．脂肪はできるだけ動物性のものを控えるようにし、植物油や魚を多めにします。
Ｄ．食物繊維を多くとりましょう。
Ｅ．糖類の採り過ぎにならないようにします。コーラなどのソフトドリンクを水やお茶に変えるだけでも効果が出るものです。

コレステロールを下げる食事の採り方について具体的に見ていきますと、まず１日に摂取する糖質を１５０グラム以下に抑えます。そして、エネルギーの摂取は１日１６００キロカロリーを目安に低めに設定をします。コレステロールや中性脂肪が高い人は、一般的に食べすぎの傾向がありますので、腹８分目の食事を心がけるようにしましょう。野菜や海藻類はかさが増えるので満腹感を得ることができます。カロリーも少なく、食物繊維が豊富なので積極的に取り入れましょう。最初は物足りないかも知れませんが、すぐに慣れます。また、８０ｇ程度のたんぱく質は摂取するようにします。たんぱく質を減らすと筋肉量が落ちてしまいますので、基礎代謝も下がってしまいます。 糖質制限について、砂糖は料理の味付け程度に留める程度です。ソフトドリンクやお菓子類を採るとそれだけでオーバーしてしまいます。果物は１日１個までとします。

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コレステロールを下げたくても、外食ばかりだとどうしてもカロリーの採り過ぎになってしまいます。一般的な外食メニューのカロリーを見てみると、

●スパゲティミートソース・・・736キロカロリー
●カレーライス・・・616キロカロリー
●エビフライ・・・264キロカロリー
●カツどん・・・832キロカロリー
●ざるそば・・・296キロカロリー

と、かなり高くなっています。１日の理想的な摂取カロリーが１６００キロカロリーだとすると、ほぼ２回の食事で使い切ってしまいます。

では、コレステロールを下げるためにどのような食べ方が良いかというと、肉類は脂身を除いて赤みの部分を使うようにして、調理の際にも油を加えない方法にします。網焼きなら肉の脂肪も落ちますし、食用油を使う必要もありません。 揚げ物の場合は、衣をはずして食べるだけでカロリーはぐっと下がります。 海草やこんにゃく、大豆製品はコレステロールを下げてくれる食品なので、付けあわせで食べるようにすると良いでしょう。

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